很多朋友对于豆豉辣椒酱的豆豉豆豉家常做法和豆豉辣椒酱的家常做法窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享 ，辣椒辣椒希望可以帮助到大家 ，酱的家常酱的家常下面一起来看看吧 ！做法做法
本文目录
周幺姑辣椒酱的做法如下
豆豉100克 、辣椒粉60克、豆豉豆豉蒜子30克 、辣椒辣椒花椒15克
烹饪步骤
1.豆豉稍稍清洗一下沥干水后放入捣盅里
2.然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状但又不能太过茸烂
3.捣成象这样就可以啦主要是酱的家常酱的家常为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块互相借味
4.小火冷油下花椒慢炸
5.花椒出味后用筛把它捞出来不用
6.然后把捣烂的豆豉酱放入锅内慢火熬制
7.此时再加入辣椒粉可选用稍大片的辣椒粉太细一炸容易糊
8.放入极少量的盐 ，加入白砂糖
9.再放点生抽
10.小火熬5分钟然后关火摊凉就可以啦
食材用料
豆豉酱2小勺 ，做法做法红辣椒五个 ，窍门鸡蛋2个，豆豉豆豉香葱2根 ，辣椒辣椒鸡精适量 ，酱的家常酱的家常花椒粉适量
方法/步骤分步阅读
1/6
准备好豆豉酱
2/6
红辣椒切粒 、做法做法葱切葱花
3/6
鸡蛋打入碗中
4/6
锅中加油烧热 ，窍门倒入打匀的鸡蛋液炒熟
5/6
炒熟的鸡蛋先盛入碗中，用炒鸡蛋剩下的油，放入辣椒和花椒粉 ，炒至辣椒断生 ，放入豆豉酱 ，炒出红油
6/6
1/2
2/2
同时倒入鸡蛋 、葱花 ，加鸡精翻炒均匀即可
[老干妈豆豉风味辣椒酱]材料 ：菜油两大半碗,豆豉一饭碗满,干辣椒一饭碗满,灯笼干辣椒半饭碗,郫县豆辨酱两大匙,花椒一匙半,八角三颗,料酒两大匙,糖四大匙,黑酱油两匙,味精一匙做法：
1 、豆豉用温水泡十五分钟(去盐份)沥干水分,再分出一半搅碎成豆豉面一半留原粒备用,干辣椒与灯笼干辣椒用搅碎机搅至九成碎备用,花椒,八角,搅碎成粉状备用.
2 、热锅将菜油用中火烧至中热(油开始流动时)转为小火即下花椒与八角粉炒出红油(大约八至十分钟),再依次将郫县豆辨,豆豉与干辣椒碎下锅炒勺后再熬大约十分钟,这时候下料酒后再多熬一个小时,下糖,酱油与味精调好味后再熬半个小时熄火,待冷却后即可装瓶.不知道你要的是不是这个口味 。其实我平时做麻辣香锅的时候我都直接买郫县的豆瓣酱 ，然后加工做 ，味道不错
文章分享结束 ，豆豉辣椒酱的家常做法和豆豉辣椒酱的家常做法窍门的答案你都知道了吗 ？欢迎再次光临本站哦！
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